VAI UM SLUNCH?

Depois do enorme sucesso do Brunch, surge agora o Slunch, uma palavra que resulta da mistura de supper (jantar) com lunch (almoço), é um tipo de refeição que se toma na segunda parte do dia (entre 16 horas e cerca de 22 h). Muitas vezes, é apresentado na forma de um buffet, onde as pessoas se servem de acordo com os seus gostos e apetite. O dress code  aconselhado é o informal, uma vez que a refeição também assim o é.

Nasce nos EUA no inicio do século XXI , sendo que "vira" fenómeno no oeste da Suiça desde maio de 2010 

Atenção, não confundir com o brunch pois os horários são completamente diferentes .

Páscoa

Mais uma decoração para esta época de Páscoa

Mesa "Pascal"

QUE DIZEM DESTA MESA PARA A PÁSCOA ?

ADORO!!!!!!!!!!!

Pharrell Williams - Happy (Official Music Video)

" Champagne, nas vitórias, é merecido, nas derrotas, 

necessário"

Napoleão Bonaparte, estadista francês

Glamour by VERSACE

 VERSACE  lança uma colecção "Home"

 Gostei imenso do que vi,  pode ver mais em: www./eu.versace.com.

Há que sonhar e agir

Decorações de Natal

Óptimas ideias e baratas...

Boas Festas

 Desejo a todos os nossos leitores e subscritores 

 Hélder José Pereira

Feliz Navidad

RESTAURANTE MAIS CARO DO MUNDO

 O japonês Kitcho, em Kyoto, é o restaurante mais caro do mundo onde uma refeição custa 600 dólares

     O chefe Kunio Tokuoka diz que os seus pratos são trabalhados como obras de arte.

Restaurante Ithaa, Maldivas

O Restaurante Ithaa, nas Maldivas, está localizado 5 metros abaixo da superfície do mar, com uma visão de 180º. Se visitar as Maldivas, aproveite! São pouco mais de 320 dólares por pessoa.

Gostam de Branco e Verde?

Vinho mais Caro.

Este é o vinho mais caro. É produzido em Borgonha. Afirma-se  que a razão para atingir este preço é porque o vinho é de uma pequena vinha que não produz muitas garrafas por ano. Isto significa que quando ele é vendido a um restaurante,  pode custar US $ 10.000 ou muito mais!

Gostam?

QUAL A VOSSA OPINIÃO?

 GIRÍSSIMO É A PALAVRA QUE ME OCORRE. 

Vai casar? esta é a musica que recomendo para a entrada em igreja ---AVE MARIA .

Vindima no Alentejo: um grande ano - Revista de Vinhos

Vindima no Alentejo: um grande ano - Revista de Vinhos

FECHE OS OLHOS E DEIXE- SE LEVAR

Kopi Luwak, o café mais caro do mundo

Kopi Luwak é um café feito com grãos de café que foram previamente comidos e passaram pelo trato digestivo de um animal, existente na Indonésia pouco maior que um gato doméstico.
Os Luwaks, como são chamados estes animais, comem as bagas de café e descascam-nas no seu trato digestivo, eliminando os grãos de café intactos. Estes grãos de café são depois apanhados na selva e dão origem ao Kopi Luwak, o mais caro café do mundo.

Porque é que é tão caro?

Um dos motivos do elevado preço deste café é a escassez. O processo de apanha deste café é também extremamente moroso e caro, uma vez que os grãos são manualmente apanhados no chão da selva por humanos.
Estes Luwaks são animais que existem apenas na Indonésia nas ilhas de Sumatra, Java e Sulawesi, ajudando também para a escassez do produto. Os Luwaks não são criados em cativeiro e por isso mesmo a apanha destes grãos tem de ser feita mesmo na selva.
Porque é que este café é tão bom?
Este café é considerado um dos melhores cafés do mundo e visto como uma das mais fabulosas iguarias e petiscos gourmet. Há vários factores que contribuem para isso.
Os Luwaks são animais com um forte sentido olfactivo e, alimentando-se de grãos de café, escolhem criteriosamente nas plantações os melhores grãos, antes de serem apanhados. Há pois uma seleção se apenas os melhores grãos feita por animais que têm talneto natural para esta tarefa e que a desempenham muito melhor do que qualquer pessoa.
Ao passar pelo estômago dos Luwaks, os grãos de café são actuados por uma enzima que reduz o sabor amargo dos grãos de café dando origem a um café muito mais aromático e doce.

Um bom presente?

Sem dúvida. Este café é uma autêntica iguaria e um produto extremamente exclusivo, sendo por isso algo muito especial e que, quer por curiosidade, quer realmente pelo sabor, todos os apreciadores de café vão querer experimentar.
Pode ser adquirido em diversos sítios, nomeadamente nohttp://www.animalcoffee.com/ onde se vendem embalagens simples e também bonitas caixas de oferta.
Nunca o encontrei em nenhuma loja em Portugal, mas se alguém conhecer onde se venda, por favor partilhe com todos, utilizando para isso a caixa de comentários.

Gin GVine Floraison- Conhece?

Uma vez por ano, em meados de junho, aparece a flor da videira, apenas alguns dias antes de dar à luz a uma baga da uva. A este período é chamado, em francês, de Floraison . É essa flor que o G'Vine Floraison usa na sua destilação, para capturar a essência desse momento, a fragrância estimulante, e o calor da chegada do verão. 

A utilização da flor "Floration" combinada com o usual zimbro e os outros botânicos utilizados na produção do G vine, fazem este Gin único e diferente. Com um sabor mais floral e doce do que é habitual em um gin, o G vine agrada mesmo a quem não gosta de gin. 

No nariz é delicado, doce e floral, com um calor picante (dicas de cardamomo e gengibre)

No Paladar mostra-se suave, sutil, redondo, com grama e flores e especiarias. O sabor floral da flor de videira sobressai, com zimbro, cardamomo e gengibre a acompanhar.

No final traz de volta o sabor floral , e é muito longo e seco. 

Um gin encorpado e macio. Equilibrado e deliciosamente refrescante por conta própria ou em cocktails.

Devido à sua complexidade de sabores, o G Vine pode ser bebido puro só com Gelo. Na elaboração de um Gin tónico, para destacar o sabor da flor "floration" deve usar-se 2 ou 3 uvas finamente cortadas. 

Conhece o GIN MARE?

O Gin Mare é produzido numa pequena vila de pescadores na Costa Dourada na Espanha, usando plantas originais da área Mediterrânea. Ao lado dos tradicionais: zimbro, casca de laranja amarga, casca de laranja de sevilha, casca de limão, cardamomo e sementes de coentros, são utilizados mais quatro ingredientes, menos comuns, como azeitona Arbequina, manjericão, alecrim e tomilho. 

As quatro plantas "Mediterrâneas" sobressaem imediatamente no aroma, destacando-se o alecrim. Destaca-se uma leveza, criada pelos cítricos e manjericão, com um tom de azeitona verde. O alecrim sobressai no paladar, com uma nuance clássica do zimbro. 

Para um Gin Tónico perfeito, são também utilizados ingredientes mediterrâneos, como um ramo de alecrim, folha de manjericão e tomilho. Realmente um Gin diferente

 BOM PROVEITO

Preto e Branco I

Quando falamos em casamentos, cromáticamente pensamos em branco.

Branco, símbolo de pureza e virgindade.

Eu adoro branco, não me interpretem mal, mas… e porque não preto?

Preto, desde há muito, é simbolo de elegância, símbolo de mistério.

Dica - Centro de Mesa

Dica: Um centro de mesa nunca pode/deve "cortar" o campo de visão dos comensais, pois assim torna mais difícil eles interagirem...

Assim,  aconselho um centro de mesa baixo, caso seja alto ( imagem) deve ser estreito, em caso de mesa rectangular o centro de mesa deve ser também rectangular para "preencher" um pouco mais a mesa e não causar a idéia de a mesa estar "despida"

André Rieu - Manhã de Carnaval

Glamour By Armani

ARMANI HOTEL MILÃO

Glamour II

A Elegância das jóias Cocoo

Pode adquirir mandando mensagem privada

Pode também ser nosso vendedor

25.000 Visitas

OBRIGADOS POR VISITAR 

Mesa Imperial II

O Tio Hélder José recomenda... Hotel Soleil Peniche

Faz pouco tempo fiquei hospedado no Hotel Soleil Peniche, em Peniche e confesso que estou fã, gostei imenso, desde a excelente forma como fui recebido e tratado ao longo da minha estadia até à excelente comodidade do quarto (espaçoso, bem decorado, etc.).

 APONTAMENTO--- As cores dos Amenities ( shampoo, gel de duche, etc...) excedlente qualidade, cores frescas e actuais... 5*... 

 Para reservas.... 

http://www.soleilhotels.com/

Apresento-vos o PINGUS... Dominio Pingus

Dominio de Pingus é um vinho espanhol da região de Quintanilla de Onésimo em Valladolid, província com vinhedos em La Horra,  área da Ribera del Duero . 

O vinho Pingus, é considerado um "vinho cult" , vendido a preços extremamente elevados, permanecendo muito inacessível. 

A empresa também produz um segundo vinho , Flor de Pingus,  

Um especial cuvée, Ribera del Duero "Amelia".

 Recentemente, Dominio de Pingus fundou um projecto em conjunto com os produtores de uvas locais para fazer uma velha tempranillo cipó chamado "PSI".

Conhece o Petrus?

Hoje em dia Petrus é considerado o mais interessante dos Pomerols. Ainda antes de 1945 permaneceu em sigilo. Em 1920 Château Pétrus, começou a sair do anonimato. Madame Loubat apresentou suas garrafas em Inglaterra a Sua Alteza Real Princesa Elizabeth e Philip, duque de Edinborough. Do outro lado do Atlântico, Pétrus tornou-se o vinho especial da familia Kennedy. 

Em Pomerol não existe classificação como Médoc e Saint-Emilion . Mas a pequena superfície, 11,50 hectares de Pétrus torna -o  raro. Situado no ponto mais alto do Pomerol . Os novos barris são lavados de forma a não marcar o vinho. As uvas são colhidas quando estão totalmente amadurecidas em detrimento da produtividade. Pétrus é antes de tudo o rendez-vous dos homens apaixonados por vinho, para Michel Gilet, mestre das vinhas é o sonho da natureza sem química.

Hoje Pétrus é de propriedade do eterno Jean-Pierre Mouex e de Lily-Paul Lacoste Loubat, herdeira e sobrinha de Madame Loubat.

Neste momento uma garrafa de Pétrus vende-se em torno de 600 Euros.

Caviar

O caviar é um alimento e iguaria de luxo, consistindo em ovas de esturjão ou de Salmão não-fertilizadas salgadas, sem qualquer outro tipo de aditivo, corante ou preservante. As ovas podem ser "frescas" (não-pasteurizadas) ou pasteurizadas, tendo estas muito menor valor gastronómico e monetário.

Tradicionalmente a designação "caviar" é apenas utilizada para as ovas provenientes das espécies selvagens de esturjão, principalmente as do Mar Cáspio e seus afluentes, em regra oriundas da Rússia ou do Irão (caviar Beluga, Ossetra e Sevruga). Estas ovas, consoante a sua qualidade (sabor, tamanho, consistência e cor), atingem presentemente (Fevereiro de 2010) preços entre os 6.000€ e os 12.000€ o quilo no mercado europeu ocidental, estando associadas a ambientes gourmet e de alta cozinha (haute cuisine).

A designação "caviar" pode igualmente ser utilizada para ovas de outras espécies de esturjão selvagem ou para ovas de esturjões criados em aquacultura (das espécies do Cáspio ou outras).

Hoje, dependendo dos países e das legislações nacionais específicas, a designação "caviar" pode ainda ser utilizada para uma série variada de produtos de baixo preço substitutos ou sucedâneos de caviar, como as ovas de salmão, de truta, de lumpo, etc. Contudo, segundo a FAO, ovas de qualquer espécie que não acipenseriformes (incluindo estes os acipenseridae, ou esturjões stricto sensu, e os polyodontidae, ou peixes-espátula), não são caviar, mas sim "substitutos de caviar". 

"Vaya" Glamour

 Óptima opção para mesas de "finger food".

Mesa "Corrida"

Quem disse que uma mesa "corrida" não pode ter Glamour e Elegância?!

See the GLAMOUR!!!!!!!!!!!!!

Vichyssoise

A vichyssoise provavelmente disputa como o gazpacho o título de sopa fria mais famosa do mundo. Ela leva alho porro, batata, caldo de frango e natas, com pequenas variações sobre o tema. 

A sua origem é controversa, pois há duas versões a respeito. A primeira diz que o criador desta sopa fria foi o Chef francês Jules Gouffé, que publicou sua receita no livro Royal Cookery em 1869. A segunda versão é que a sopa teria sido criada em 1917 pelo Chef do Hotel Ritz-Carlton de Nova York, Louis Diat. Ele diz que se inspirou na sua infância, quando ele e o irmão costumavam ‘assaltar o frigorifico’ e comer a sopa de batatas e alho porro feita no dia anterior pela mãe, fria mesmo, com um pouco de leite.  Porém, o mais provável é que Diat tenha emprestado o conceito da velha geração de chefs franceses e o inovado servindo a sopa fria. O nome vichyssoise teria vindo do Balneário de Vichy, cidade francesa próxima à cidade natal de Diat, Montmarault.


 RECEITA: 

Ingredientes

• Alho francês: 6
• Aipo branco: 1
• Batatas: 4
• Natas: 2,5 dl
• Cebolinho picado: 4 colheres de sopa
• Sal e pimenta: q.b.

 

Preparação

Lave os legumes, retire as partes verdes escuras e descasque as batatas.

Leve-os a cozer em 3/4 litros de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

Quando estiver tudo cozido, retire a sopa do lume e reduza a puré com a varinha mágica. Deixe esfriar um pouco e incorpore as natas.

Leve ao frigorífico durante 2 horas.

Antes de servir, bata a sopa com a batedeira e enfeite com o cebolinho picado.

O TIO RECOMENDA: Gin Tanqueray Ten

A marca Tanqueray é das mais antigas e prestigiadas de Gin. Por mais que apareçam marcas novas com filosofias diferentes, a Tanqueray mantém intacta a sua reputação de produzir dos melhores gins do mundo. O Tanqueray ten é uma edição especial feita com um lote de botânicos especialmente escolhidos para a produção desta edição. Esse lote é apelidado de “tiny ten”. A grande diferença do Gin Tanqueray , é utilizar frutas frescas na destilação e não frutas secas como é usual no outros gins, conseguindo assim, obter um sabor mais fresco e natural. Um gin com o estilo novo mas que não perde o sabor das tradições Como servir: O tanqueray tem fama de servir os melhores dry martini mas também faz um Gin Tonic perfeito com adição de bagas de zimbro, cítricos (casca de laranja ou limão) e até com rodelas de maçã.

A capa para o iPhone mais cara de sempre

Preço: 60.000€ / 170.321 R$

Até o iPhone tem uma capa protectora de luxo que inclui uma capa interior em 1 mm feita com 140 gramas de ouro de 18 quilates, fibra de carbono e cerca de 200 diamantes. A capa exterior inclui mais 400 diamantes apenas no logótipo, podendo este ser feito ao gosto de cada pessoa. Como permite customizar o ícone exterior, os preços podem variar, assim sendo, se quiser adicionar mais uns diamantes o preço será maior.


Pode ver mais em: http://www.ilovegng.com/

Gin Saffron: Um Gin Oriental

Gin Saffron é uma receita única descoberta nos arquivos do passado colonial da França, quando Inglaterra e França, alegaram que a Índia era a sua jóia  Naquela altura, os Gins feitos com ervas exóticas eram muito apreciados.

Este gin tem um carácter delicadamente picante, utiliza , sete plantas como zimbro, coentro, limão, casca de laranja, sementes de angelica, iris e erva-doce. É produzida em pequenos lotes utilizando apenas uma panela tradicional ainda, nesta fase tão disponibilidade é limitada.

Nota de Prova: aparência brilhante laranja / dourado profundo. Semi aromas doces de laranja e tangerina. Temperos delicados surgem após o tempo no copo com sugestões de açafrão. Uma entrada suave leva a uma luz para casca de cítricos, encorpado paladar que repete o excesso de zimbro tema. Conclui com um refrescante aromo a zimbro e sabor de especiarias.

O sabor é bastante interessante e que o Tio Hélder José Pereira recomenda

CONHECES O NIKKA ?

O Whisky Nikka é um whisky  japonês com sede em Tóquio . 

 

Têm duas distilarias  uma em  Yoichi , Hokkaido (criado em 1934), e outro em Aoba-ku, Sendai , província de Miyagi , norte de Honshu (criado em 1969). 

A empresa possui o Ben Nevis Distillery (adquirida em 1989) em Escócia .

O fundador, Masataka , viajou para a Escócia, em 1918, para aprender o processo de destilação do whisky escocês em primeira mão. Em 1923  juntou-se a Kotobukiya (atualmente Suntory ) e ajudou a estabelecer uma destilaria antes de iniciar Nikka em 1934. 

Nikka produz uma grande variedade de whiskies japoneses, Nikka Black  e o  Nikka Cask.

 Em 2008, Yoichi 20 anos, foi eleito o melhor single malt no Whisky World Awards. 

Nikka Black  é um wkisky de 37% alcoólica, disponível em lojas de bairro em todo o Japão, em porções de 180, 300, 700, 1800, 1920, 2700, e 4000 ml, podendo ser individuais, pré-misturadas com refrigerante ou água.

 A partir de 2009 Nikka decidiu mudar o nome da marca Black Nikka apenas "BLACK" por razões desconhecidas.

Nikka é actualmente propriedade de Asahi Breweries .

  O TIO HÉLDER  JOSÉ PEREIRA RECOMENDA 

Decoração mesa formal

O chocolate mais caro do mundo

preço: +/- 170€ cada trufa

O chocolate, hum… que delírio dos prazeres terrenos… Para os amantes de chocolate provar um destes chocolates seria certamente um momento divinal. O chocolate ”La Madeline au Truffe” da Knipschildt é certamente um prazer dispendioso. O chocolateiro Fritz Knipschildt fundou a sua empresa em 1999, depois de fazer a sua formação como Chef na Dinamarca. E assim foi, este homem criou o chocolate mais exclusivo e mais caro do mundo. Este chocolate vem com uma trufa francesa, chamada Perigord, no seu interior, sendo esta trufa muito rara. O chocolate que reveste a trufa é composto em 70% por cacau Valrhona, que é misturado num ganache com óleo de trufa, baunilha e açúcar. Esta trufa de chocolate é enrolada à mão com a trufa preta no seu interior, e polvilhada com pó de cacau. Depois é colocada numa caixa prateada sobre uma camada de pérolas de açúcar. O seu preço unitário é cerca +/- 170€ e cada 500 grms custam cerca de 1800€. O chef criador deste chocolate aclama que o seu chocolate tem um sabor excepcional. Nada como comprovar pessoalmente, não é?

OBRIGADO PELA SUA VISITA

A cerveja mais cara do mundo

Vintage Nr. 1



preço: 256€ por garrafa 


A legendária cervejaria Jacobsen pertencente ao grupo Carlsberg conseguiu produzir a cerveja mais cara do mundo. O nome da cerveja é de Vintage Nr. 1, e é apresentada numa elegante garrafa verde com uma rolha de cortiça encerada: quase que se sente que se está a beber uma garrafa de champanhe.
Esta cerveja é produzida na adega original da Jacobsen que data de 1847, tornando a cerveja numa mistura de sabores complexa, com apontamentos de porto e ameixa. Esta cerveja é envelhecida em cascos de carvalho durante 6 meses, ganhando também um sabor baunilhado e caramelizado. A Vintage Nr. 1 da Jacobsen tem uma edição limitada tendo sido apenas produzidas 600 garrafas de cerveja.
A cervejaria também contratou ao artista dinamarquês Frans Kannik para criar uma série de 4 rótulos litografados para as garrafas da luxuosa cerveja.
Com um custo de 256€ por cada garrafa de cerveja, pode-se dizer que os tremoços numa tarde de verão passaram a ser um pequeno luxo.

O champanhe mais caro do mundo

 O champanhe é apenas o vinho espumante oriundo da região francesa de seu nome Champagne. O champanhe advém de um processo de fermentação que resulta na armazenamento de dióxido de carbono que dá origem às famosas bolhas do champanhe. Só se pode dar o nome de champanhe a um vinho espumante se for oriundo da região francesa Champagne, todo o vinho espumante do mundo, é apenas vinho espumante.

O 4 champanhes mais caros do mundo são:

4. Champanhe Cristal Brut 1990 “Methuselah” – cada garrafa custa 12,000€

3. Champanhe Dom Perignon White Gold Jeroboam – cada garrafa custa 28,000€ 

2. Champanhe Pernod-Ricard Perrier-Jouet – cada garrafa custa 35,000€

1. Champanhe Heidsieck 1907 - cada garrafa custa 190,000 €

Estas garrafas com mais de 100 anos de champanhe da vinha Heidsieck da região de Champagne  foram enviadas para a família Imperial Russa em 1916. Um acidente na costa finlandesa fez com que estas 200 garrafas de champanhe estivessem perdidas no fundo do mar até 1997. Devido à sua idade e ao facto de serem vendidas aos mais ricos frequentadores do hotel Ritz-Carlton em Moscovo estas garrafas de champanhe abarcam o champanhe mais caro do mundo

A garrafa de água mais cara do mundo

Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani – 42.000€ por cada garrafa de 125 ml

A garrafa de água mais cara do mundo é verdadeiramente um achado. Esta garrafa foi desenhada por Fernando Altamirano da Tequila Ley, que detém o recorde das garrafas de tequilha  e de conhaque mais caras do mundo.

A garrafa de água Acqua di Cristallo é feita em 24 quilates de ouro tendo sido esculpida em homenagem ao  escultor e pintor  italiano Amedeo Clemente Modigliani. Esta garrafa de água contém uma mistura de 125 mililitros de água da ilhas Fiji, água mineral de França e água glaciar da Finlândia.

Fernando Altamirano também fez uma garrafa modelo similar, em ouro, prata e platina forrada com 6.000 diamantes, no valor de 2.21 milhões de euros