O champanhe é apenas o vinho espumante oriundo da região francesa de seu nome Champagne. O champanhe advém de um processo de fermentação que resulta na armazenamento de dióxido de carbono que dá origem às famosas bolhas do champanhe. Só se pode dar o nome de champanhe a um vinho espumante se for oriundo da região francesa Champagne, todo o vinho espumante do mundo, é apenas vinho espumante.
O 4 champanhes mais caros do mundo são:
4. Champanhe Cristal Brut 1990 “Methuselah” – cada garrafa custa 12,000€
3. Champanhe Dom Perignon White Gold Jeroboam – cada garrafa custa 28,000€
2. Champanhe Pernod-Ricard Perrier-Jouet – cada garrafa custa 35,000€
1. Champanhe Heidsieck 1907 - cada garrafa custa 190,000 €
Estas garrafas com mais de 100 anos de champanhe da vinha Heidsieck da região de Champagne foram enviadas para a família Imperial Russa em 1916. Um acidente na costa finlandesa fez com que estas 200 garrafas de champanhe estivessem perdidas no fundo do mar até 1997. Devido à sua idade e ao facto de serem vendidas aos mais ricos frequentadores do hotel Ritz-Carlton em Moscovo estas garrafas de champanhe abarcam o champanhe mais caro do mundo
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