Caso organize uma refeição em casa ou num restaurante, terá que esperar por todos os convidados para começar a refeição. No entanto espera-se o dito tempo de "cortesia", que não deve ser mais que 30 minutos, pois caso ultrapasse poderá demonstrar falta de cortesia por os restantes convidados.
Quando alguém chega atrasado o melhor é servir-lhe o prato que os restantes convidados estão a tomar, para não perturbar a ordem de serviço.
Nunca se esqueça que enquanto aguarda um conviva, deve oferecer um aperitivo aos restantes.
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