Castas: Perrum e Antão Vaz
Vinificação: A base do espumante é vinificada casta a casta, decorrendo a fermentação alcoólica em depósitos de inox com temperatura controlada. A segunda fermentação dá-se na garrafa, onde permanece cerca de 6 meses até ao “degorgement”.
Produção: 35 000 garrafas
Teor alcoólico: 13% vol.
Longevidade: 2 a 3 anos
Notas de prova:
Espumante produzido em regiões de clima quente, apresenta notas de fruta tropical, complexadas pelo contacto com a levedura.
Na boca é macio, persistente, apresentando uma bolha fina que desaparece de uma forma suave.
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